跨校合作
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豐年蝦 (Brine Shrimp)
豐年蝦適合在學校飼養及作為以豐年蝦作專題學習的研究主體，也可以作為生物科或生命教育科的研究體裁。 此頁記錄了在中學開始的豐年蝦專題活動，並以所得的資料，簡化及轉移至小學進行活動。 最後，小學以「豐年蝦的孵化與環境關係」作題目，取得一項比賽獎項。
《 教育方案連結 》 |
完成年份：2003年 共獲一項比賽獎項 |
S.T.E.A.M. 的元素
S.T.E.A.M. 的劃分只是一個方便分科落實的教學形式，下表的範圍僅供參考。
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科學方法，儀器使用 |
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影像記錄 |
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設計容器 |
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以日記，繪畫展示結果 |
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容量，稀釋，孵化率及環境變數，比重 |
在小學進行的豐年蝦專題研習
題目：豐年蝦的孵化與環境關係
夥伴學校：迦密梁省德學校 (小學)
夥伴學校老師：黃妙婷老師、林安治老師、何玉常老師
協助同學：涂建榮、謝灼偉
公開比賽獎項
| 比賽名稱 | 組別 | 獎項 |
| 2004 - 2005 年香港賽馬會青少年科技創新大賽 | 科技實踐活動‧中小學組 | 三等獎 |
甚麼是豐年蝦
豐年蝦是一種生活在鹹水的小型甲殼動物。在日常生活中，豐年蝦經常用作餵飼其他海產的用途；又或作為活載體給海產作治療。
以豐年蝦作科探的好處
影片：豐年蝦片段
豐年蝦極適合在學校飼養，及以豐年蝦作專題學習的研究主體。主要原因及考慮羅列如下：
1. 適合作為科學探究
因為豐年蝦有很多特性可作科學探究，如：孵化環境對孵化率的影響、營養價值及幼體有趨弱光性及充滿活力等。另外，互聯網上亦有大量參考資料。
2. 容易取得及飼養
由於豐年蝦經常用作觀賞魚的飼料，我們很容易取得蝦卵。比起其他動物，豐年蝦卵的孵化、飼養技術及運作成本相對要求較低及便宜。
3. 可作大規模科學探究
即使孵化率低亦可作大量孵化。因為每克的豐年蝦卵可有250,000至300,000顆的數目，而每克的豐年蟲可調配1公升水。簡單比對說，23克的豐年蝦卵可調配至全香港人口的數目。
4. 飼養豐年蝦的潛在風險較低
學生或老師進行鳥類或小動物的研究，有可能感染禽流感及傳染病，亦可能對小動物產生過敏反應。相對來說，飼飼養豐年蝦較為衛生及安全。而且，豐年蝦對人類及環境沒有害處，更不能在污水中生存。
5. 豐年蝦不會助長蚊蟲的滋生
由於豐年蝦生長在鹹水中，所以對助長蚊蟲的滋生的潛在風險亦較低。
6. 適合用作觀察及比較結果
豐年蝦的生命週期較短，能在一個較短的時間內觀察到該生物的孵化、成長、交配、出生及死亡；而它們在成長期間亦有較明顯的外觀改變，使觀察不至沉悶。
7. 善後處理較容易
若豐年蝦在飼養期內死亡，可將有關屍體倒在馬桶並沖水，相對來說，善後處理較為容易。
8. 可讓學習延伸至家中
豐年蝦所要求的孵化及生長環境較易準備，我們只要提供室溫環境及已過濾的海水，它們即可健康生長。而飼養豐年蝦所需空間要求不多，飼養環境容易控制，亦不需要購置昂貴器材及儀器。
9. 營運作成本較便宜
由於運作成本較便宜，即使派送豐年蝦予學生，學校財政亦不會太吃力。令學生不但可以具體化接觸有關實驗素材，亦可把飼養及觀察學習，延伸至家中。
10. 適合延伸至其他學習領域
除了可作觀察生物外，飼養豐年蝦亦可用作科學探究、公民教育、美術科甚至是語文科的課題。如：培養學生的責任感(公民教育)，繪畫自己的豐年蝦(美術科)及分享有關飼養豐年蝦的經驗或趣事(語文科)。
豐年蝦是什麼
豐年蝦（Brine Shrimp），國內一般稱為「鹵蟲」、「鹽水豐年蟲」、「鹽蟲」子和「水黃金」；而香港及台灣則稱為「豐年蝦」，玩具商品則稱之為「水馬騮」。
豐年蝦普遍品種為 Artemia Salina，它是一種生活在高鹽度水域的小型甲殼動物。
它們是較原始的甲殼類(Crustacea)的動物，在生物分類學上：
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動物界 |
Kingdom Animalia |
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節肢動物門 |
Phylum Arthropoda |
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甲殼綱 |
Class Crustacea |
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鰓足亞綱 |
Subclass Branchiopoda |
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多鰓足綱 |
Division Eubranchiopoda |
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無甲目 |
Order Anostraca |
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鹽水豐年蟲科 |
Family Artemiidae |
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鹵蟲屬 |
Genus Artemia |
成年的豐年蝦，身體細長，有甲殼、頭部有有柄複眼一對，複眼間具單眼一隻。除頭部外，一般具20體節，最前之11節各有一對泳足，其次兩節為生殖節，最後7節無附肢，其中最末節稱尾節，具一對刀片狀尾叉，兩側緣具長剛毛。
豐年蝦在英國的萊民頓(Lymington)首次被發現，並於１７５５年開始進行世界性的研究。
在５０年代美國才將其應用到水產養殖業中；隨著水產養殖業的發展，豐年蝦卵的需求量越來越大；到７０年代末，豐年蝦卵的商品量已供不應求，價格昂貴，曾經出現嚴重短缺。
在５０年代後期，中國亦首次發現濕地豐年蝦。在１９７９年開始正式作為商品出口，１９８２年出口量已達２０多噸。
新疆境內博州的艾比湖，亦有出產豐年蝦。艾比湖面積615平方公里，是一個鹹水湖，含有豐富的鹽硝資源和豐年蝦卵資源，豐年蝦體生物量和豐年蝦卵產量在國內鹽湖中獨佔鱉頭。
豐年蝦生長週期
豐年蝦為雌雄異體及在體內受精，其發育可簡單分為：
豐年蝦生長週期：卵
蝦卵的出產地繁多，主要可分為沉性卵及浮性卵，美國加州莫諾出產沉性的蝦卵為休眠卵外，其他地區多數出產浮性的蝦卵。
一般蝦卵外形像踩凹的乒乓球，可長期保存在乾燥的環境下；而圓渾的卵通常為濕卵或空卵。休眠期的蝦卵（冬卵）較易保存和流通，隨時可以根據需要孵化。
每克的豐年蝦卵可有250,000至300,000顆的數目(豐年蝦卵大小約為420至430μm)。蝦卵外殼沒有結晶狀物質，卵的破損率很低，及卵直徑較小而大小一致的為優質蝦卵。
影片：關於豐年蝦卵 (圖文介紹)
豐年蝦生長週期：無節幼體
蝦卵一般可在二十四小內孵化，若然蝦卵存放年期較長，則需要更多時間孵化。孵化初期，卵與幼體沒有分開，呈燈籠狀時，則稱為「燈籠幼體」。
剛孵出的幼體稱為「無節幼體（大小約為400至500μm）」，而孵化後的空殼將會浮在水面上。幼體體型較小，身體呈橘黃色，具有趨弱光性及充滿活力，因此不常沉在水底，並會在孵化後約一天便會開始攝食。
幼體體內含有豐富的蛋白質和脂肪，因此，它被稱為「水黃金」而廣泛應用在國內外水產養殖業作活飼料。
影片： 豐年蝦的孵化
影片： 豐年蝦無節幼體片段
豐年蝦生長週期：後無節幼體
在孵化後約七至十日，「無節幼體」會成長為「後無節幼體」。
這時，豐年蝦幼體會長出二至三對足，身體的顏色會較為深色。觀察者可用肉眼看到白色的一點點在水中不停地游泳。
影片： 豐年蝦後無節幼體片段
豐年蝦生長週期：擬成體期
擬成體期的豐年蝦樣子很像成蟲，唯身體顏色是白色。在孵化後約二十至三十日內，豐年蝦可成長至成熟期。
影片： 豐年蝦擬成體期片段
豐年蝦生長週期：成體
成體的豐年蝦體長約十至十五毫米，雌大雄小，壽命約二至三個月。它的營養方式是濾食性雜食性的。成熟了的豐年蝦，每隔五天便可產卵一次。在攝氏二十八度的水溫時，蝦卵可在三星期內孵化並且成熟。成體亦含有豐富的蛋白質、氨基酸、多聚不飽、脂肪酸和維生素。
影片：豐年蝦片段 (卵囊特寫)
對生態環境的重要性
由於豐年蝦為候鳥禽類的食物。
因此豐年蝦維持了濕地生態中，生物的多樣性。
孵化及飼養條件
豐年蝦卵的質量，一般以卵化百分率來決定。若然豐年蝦卵的孵化條件適合，8至10小時後蝦卵會變成燈籠幼體（卵與幼體沒有分開，呈燈籠狀），而24至48小時後就能孵出幼體。
測試時的豐年蝦孵化器
改良型豐年蝦孵化器
大量孵化蝦卵的條件如下：
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乾淨及沒有細菌的水質。
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孵化罐最好使用乾淨，已消毒及能夠從底部打氣的透明漏鬥成型的容器。可使用「尹霍夫錐狀瓶 imhoff cone」。
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若要增加孵化率，可將卵放於含有 1 ppt氯的水中若2至3分鍾作消毒，然後再用清水沖洗。
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酸鹼度最少要有8.5，酸鹼度不能少於8.0。
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照明可以使用2枚60W日光燈裝設在孵化罐約20cm之上。穩定的照明可以增加40% 至50% 的孵化率。
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溫度須在為24℃至30℃之間，建議為28℃。
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基本上適當的打氣，並不是為了增加水中的溶氧，而是為了令卵不斷循環。不循環的卵是不能孵化的。但是要留心，太大幅度的打氣可能令卵沾在孵化罐邊上。
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豐年蝦卵的密度約為每公升1至1.5克之間。
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鹽度若 28 ppt。
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可餵飼酵母菌 (Rhodotorula)，藻類 (Chaetocerous)，米糠 (rice ban) 或螺旋藻 (Spirulina)
影片：自製試管豐年蝦飼養器
在家中如何孵化豐年蝦
一般在蝦卵包裝上建議的孵化條件：
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容器 |
能夠從底部打氣的透明漏鬥成型的容器 |
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卵循環 |
以氣泵進行適當的打氣 |
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卵密度 |
每公升1至1.5克之間 |
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照明 |
2枚60瓦特的日光燈裝置在容器以上20cm的地方 |
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用水 |
蒸餾水加水族用化學鹽 |
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鹽濃度 |
依建議調配科學鹽，1,300克調配40公升水 |
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比重 |
約為1.025 |
不過，我們亦可簡略如下：
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容器 |
玻璃牛奶瓶 |
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卵循環 |
每天以滴管為試管進行適當的打氣 |
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卵密度 |
少於每公升1克 |
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照明 |
可以放在日光照到的地方而不用特別安裝 |
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用水 |
蒸餾水加水族用化學鹽，16.2克調配500毫升水。 |
若然豐年蝦卵的孵化條件適合，約24小時之間即可完成孵化。一般在購買的豐年蝦卵包裝上，都會列明有關的最適的孵化條件。剛孵化的幼蟲有趨弱光性，開著照明後，會看見它們游近。
注意項目及建議
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基本上適當的打氣，並不是為了增加水中的溶氧，而是為了令卵不斷循環。不循環的卵是不能孵化的。但是要留心，太大幅度的打氣可能令卵沾在孵化罐邊上。
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對於孵化用水，由於香港的自來水含有氯氣，為了減少氯氣的影響，可讓自來水擺放過夜後採加鹽使用；抑或採用蒸餾水加鹽或將自來水加入定水劑及加鹽。
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化學鹽在開封后必須妥協收藏，否則會吸收空氣中的水汽。
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鐵製用品(如：匙)不易長期放在化學鹽內，因為它會很容易生鐵銹。
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餵飼時，可用布包裹著熟雞蛋在水面點水數次；又或把酵母粒先溶於水滴中再行使用。切記放入大量食物。
在生活上的應用
1. 作為活性飼料
豐年蝦含有豐富的蛋白質和維生素，適宜餵飼多種水產動物的幼體或成體。以每噸水放15克優質豐年蝦卵的密度，一週內可生產出20千克的成蟲（濕重）或2千克的豐年蝦乾品，可作大量餵飼的用途。
2. 作為活載體
豐年蝦可利用為餵飼魚苗的活載體。原理是把藥物、疫苗加入或填載到蝦的腸道內，在魚苗的攝食過程中，間接地把藥物帶進魚苗的身體內，從而達至防病治病的目標。
3. 作為實驗動物材料
作為進行人工養殖和豐年蝦卵的孵化率等方面的科學實驗及研究。由於豐年蝦卵能長期休眠，並可存放多年期，因此，它亦是作為太空實驗的研究材質。而由於豐年蝦孵化容易，亦為學校實驗的理想研究對象。
4. 作為玩具商品
大家可能不熟悉豐年蝦的名稱，但或多或少都可能聽說過「神奇水馬騮」(SEA MONKEYS)的品牌。其實，「神奇水馬騮」在美國已流行十多年，學名為 Artemia nyos，是由「紐約海洋學會實驗室」研製出來的一種全新品種的鹽水蝦，生命力較強。香港的「新華行股份有限公司」為其代理，「神奇水馬騮」引進飼養套裝。
拍攝豐年蝦活動的工具及佈置
以下為簡單自製的豐年蝦拍攝工具及佈景。
豐年蝦學習活動推廣
本人曾在學校推行有關豐年蝦飼養的活動。並曾在2003-2004年獲邀在馮漢柱資優中心作「科學探究薈萃」活動分享及專題講者。
其後亦曾在「課程發展處資優教育組」在漢柱資優教育中心出席有關「科學探究教師培訓課程」之講者。
「益力多」膠瓶可代替100ml容積的燒杯
在中學，以片段介紹豐年蝦生長經過
影片：在校內推行豐年蝦飼養之學生反應
影片：在校內推行豐年蝦飼養之學生反應
影片：03/04年漢柱資優教育中心片段
跨區跨校合作
及後同年與「迦密梁省德小學」合作推行有關科學探究活動；並以「豐年蝦的孵化與環境的關係 」參加了「香港賽馬會青少年科技創新大賽04-05」中「科技實踐活動」，更獲得了「三等獎」。
迦密梁省德小學於2004-2005年在禮堂介紹豐年蝦科探活動
在禮堂中進行簡介(小學)
在課室中進行科探活動(小學)
在乒乓球桌上觀察豐年蝦的活動(小學)
活動後學生感想訪問(小學)
參考資料
在互聯網的搜尋器上輸入「Artemia」、「Brine Shrimp」、「Sea Monkey」、「鹵蟲」、「豐年蟲」、「水馬騮」或「豐年蝦」，即可獲得大量的與豐年蝦有關的資料。
而在罐裝的豐年蝦卵包裝紙上，亦不難找到有關產品的建議最適孵化條件。
值得一提的是，由於豐年蝦被廣泛應用在餵飼神仙魚及鬥魚魚類，在搜尋器中輸入「神仙魚」及「鬥魚」，亦可能會有大量養魚愛好者對孵化豐年蝦作為飼料的心得及相關資料。
以下為建議參考網址：